شروق مشرفه
عدد المساهمات : 19
| موضوع: طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالصور الجمعة أكتوبر 29, 2010 7:54 pm | |
|
كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
نصف معلقة زيت طعام
ثوم مدقوق
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة
الطريقة
- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة . - نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها بالهنا والشفااااااااااا
| |
|
نيرفين مديره المنتدى
عدد المساهمات : 104
| |
مها منصور عضوة مجلس الاداره
عدد المساهمات : 39
| موضوع: رد: طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالصور الإثنين نوفمبر 01, 2010 1:16 pm | |
| ميرسى يا شروق فتحتى نفسنا للكبده | |
|